O Cerrado destaca-se pela riqueza de sua biodiversidade, que pode ser
interpretada pela vasta extensão territorial, pela posição geográfica
privilegiada, pela heterogeneidade vegetal, e por ser cortado pelas três
maiores bacias hidrográficas da América do Sul. Os frutos das espécies
nativas do cerrado oferecem um elevado valor nutricional, além de
atrativos sensoriais como, cor, sabor e aroma peculiares e intensos,
ainda pouco explorados comercialmente.
Devido toda essa biodiversidade, a biotecnologia tem ajudado na produção de frutos do Cerrado com pesquisas tecnologicas que viabilizam a sua utilização em bases economicas.
Mais informações podem ser obtidas em: Material Didático sobre frutos do Cerrado.
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